Uppskriftir

Fyrst, ýmsar uppástungur:
Grilltækið er hægt að nota fyrir allan mat sem hægt er að steikja í sneiðum. Látið hugmyndaflugið ráða ferðinni.

Eftirfarandi mat er auðvelt að grilla í tækinu:
- Slátur (lifrapylsu og blóðmör). Skerið í ca. 1.5 sm sneiðar. Ca. 4 mín.
- Kjötfars og fiskfars. Setjið á grillið úr skeið. Leggið lokið hægt niður. 4 mín.
- Gúllash. Kemur vel út þvi vökvinn og fitan rennur af. Soðnar bara á pönnu.
- Nautahakk. Notið plastspaðann til að snúa.
- Beikon. Notið plastspaðann til að snúa.
- Samlokur. Ath. Ef samlokur með osti og skinku, látið þá ostinn vera undir skinkunni svo hann bráðni í brauðið. Annars lekur hann í tækið.
  Gleymið ekki að skera má samlokur í tvennt til að koma meiru magni fyrir í tækinu.

Ath. Þegar grillaður er fiskur þá skal taka hann út þegar maður er viss um að hann sé enn hrár í miðjunni, og láta standa í 1-2 mín. því hann heldur áfram að eldast þar sem hitinn leitar inn á við.

Ath. Það er best að salta matinn eftir að búið er að grilla hann, ekki áður.

Kjúklingabringur fyrir fjóra.
4 stk. Kjúklingabringur án húðar, skornar til helminga (8 stk.)
2 msk. Sinnep
3 msk. Sítrónusafi
2 msk. Edik, balsamic
2 rif Hvítlaukur, skorinn smátt
1 msk. Paprikka (krydd)

• Blandið saman, sinnepi, sítrónusafa, ediki, hvítlauk og paprikku.
• Setjið kjúklingarbringurnar útí og marinerið í um ½ klukkustund.
• Hitið GRILLTÆKIÐ þar til ljósið slökknar.
• Setjið bringurnar í GRILLTÆKIÐ og lokið.
• Grillið í 6-8 mínútur eða þar til alveg eldað í gegn.

Polynesian steik fyrir 4.
4 stk. Nautasteikur (file, sirlon, lund)
4 msk. Soyja sósa
2 rif Hvítlaukur, saxaður
2 msk. Hunang

• Blandið soyjasósu, hvítlauk og hunangi saman og marinerið kjötið í u.þ.b. 1 klukkustund í ísskáp.
• Hitið GRILLTÆKIÐ þar til ljósið slokknar.
• Grillið kjötið í 3 mínútur, opnið grillið og hellið restinni af sósunni yfir kjötið og látið leka í bakkann.
• Lokið grillinu og grillið kjötið í eina mínútu til viðbótar.
• Ef kjötsneiðarna eru 2.5sm þykkar þá á kjötið að vera gegnsteikt en mjög safaríkt, etv. aðeins bleikt.
• Ef óskir eru um minna steikt kjöt, þá verður að stytta grilltímann.
• Borið fram á soðnum hrísgrjónum.

Bacon and Cheese Sandwich
4 strips bacon, cooked and drained
2 slices American cheese
2 slices bread
2 teaspoons butter

• Lightly butter one side of the bread slices. Place cheese on the unbuttered side of one slice of bread.
• Place bacon strips over top of cheese. Cover with other slice of bread, buttered side up.
• Place sandwich on George Foreman Grill and close lid. Grill 4 minutes or until golden brown and cheese is melted.

Grilled Halibut with Rum Sauce, Great Greens and Olives
Dressing
1 tablespoon balsamic vinegar
1 tablespoon fresh orange juice
1 teaspoon Dijon mustard
1/8 teaspoon freshly ground black pepper
2 tablespoons olive oil

Marinade and Fish
2 tablespoons dark rum
1 tablespoon fresh lime juice
1 tablespoon fresh orange juice
1 tablespoon fresh ginger, peeled and finely minced
1 tablespoon fresh cilantro, coarsely chopped
1 tablespoon honey
1 large clove garlic, finely minced
1/4 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon ground allspice
1/4 teaspoon freshly ground black pepper
1 1/4 to 1 1/2 inch thick halibut steak, skin and bones removed,
then cut into 4 steaks of equal size (can substitute cod, scrod or haddock if desired)

To complete dish
• 2 cups mesclun or assorted baby salad greens, washed and dried
• 8 whole brine- or oil-cured ripe olives such as Nicoise or Kalamata
• For dressing: Whisk together all ingredients except olive oil in 2-cup glass measure. Drizzle in oil, whisking briskly. Cover with plastic wrap and set aside.
• For marinade and fish: Combine all ingredients except halibut in 10-inch glass pie plate or shallow nonmetallic bowl.
• Place halibut in marinade, turn so both sides are well coated, cover with plastic wrap, and refrigerate for 1 hour, turning fish in marinade two to three times.
• Spray 10-inch ridged cast iron grill pan with nonstick cooking spray, set over moderately high heat until almost smoking - about 2 minutes.
• Pour marinade into small nonreactive saucepan and set, uncovered, over lowest heat.
• Arrange halibut stakes, not touching, on smoking-hot grill pan and grill 2 minutes, basting with hot marinade and giving steaks a quarter turn after 1 minute to create crisscross grill marks. Turn steaks over and grill flip sides exactly as you did the first sides.
• To complete dish: Mound mesclun on large deep platter, whisk dressing until creamy, then drizzle evenly over greens.
• Arrange halibut on greens and spoon remaining hot marinade over all. Scatter olives on top and serve at once.
• My notes: I cooked this on the George Foreman grill for about 4 minutes.

Kjúklinga marinering
You can use this delicious marinade on a ham slice, turkey cutlets, or pork tenderloin too.
2 Tbsp. brown sugar
1 tsp. dry mustard
1 cup ketchup
1/4 cup water
2 Tbsp. apple cider vinegar
1/2 tsp. onion powder
1/8 pepper
2 lbs. boneless, skinless chicken breasts

• Combine all ingredients except chicken in a small saucepan and cook over medium heat until boiling.
• Reduce heat and simmer for 5 minutes. Cool for 30 minutes.
• Brush on chicken breasts; cover meat and remaining marinade and refrigerate for 1-2 hours.
• Bring remaining marinade to a boil again and cook for 2-3 minutes.
• Meanwhile, remove chicken from marinade and cook on George Foreman two sided grill for 4-6 minutes until thoroughly cooked.
• Serve with hot marinade. 4-6 servings.